June 27, 2008

四川火锅常用香料简介

在川菜所有菜肴中,目前使用香料种类最多的还是以四川麻辣火锅为代表,其次为四川卤菜,其香料可与麻辣火锅香料互用,只是在品种用量上有一些差别。据我了解,早年部分火锅店在麻辣火锅中喜欢用罂粟壳,认为加入后味道就特别香,故在旧时的四川麻辣火锅中使用得相当普遍。众所周知,鸦片就是从罂粟中提炼出来的,旧社会鸦片给中华民族带来的灾难和创痛,至今让我们记忆犹新,而在火锅中加入罂粟壳也是国家明令禁止的。鉴于此,后来的火锅从业者已改用其它一些香料以取代罂粟壳的增香、止痛、止泻作用。下面根据笔者的体会,对川味火锅的各种香料作一简单介绍,仅供读者参考。

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June 09, 2008

FreeBSD7 下面 qmail-tls 报错的解决

今天在 FreeBSD7 安装 qmail,测试 smtp tls 连接时,发现问题:
openssl s_client -crlf -starttls smtp -connect localhost:25

CONNECTED(00000003)
63334:error:14077410:SSL routines:SSL23_GET_SERVER_HELLO:sslv3 alert handshake failure:/usr/src/secure/lib/libssl/../../../crypto/openssl/ssl/s23_clnt.c:473:

在 google 搜索的结果是:
NOTE: If you get an error like this:
20656:error:14077410:SSL routines:SSL23_GET_SERVER_HELLO:sslv3 alert handshake failure:s23_clnt.c:473:
your qmail install might need the cipher lists. Debian does this, I don't know why. The following commands will fix it:

openssl ciphers > /var/qmail/control/tlsclientciphers
openssl ciphers > /var/qmail/control/tlsserverciphers

June 03, 2008

乙肝验方

柴胡、当归各15 g,叶下珠20g,五味子、白芍、枳壳、山楂、土鳖虫、郁金各10g,猪苓、丹参、白茅根各12g,水煎。随证加减;黄疽或湿热较盛者加茵陈、贯众各15g,湿阻中焦者加茁米、川朴各10g;肝脾肿大较甚者加鳖甲l0g,口苦,手足心热加胡黄连、丹皮10g,胁肋胀痛、情志抑郁加佛手、延胡索15g;便秘尿黄加大黄1Og、车前子(包)20g;大使搪泄者加炒白术、云苓各15g;腹胀纳差较甚者加麦芽15g。每日1剂,分早中晚分服。

May 08, 2008

蒯世明的川剧情 吴仲嶂

  前些年,我家与我市著名川剧玩友邓修身老人相距很近,我经常到他家摆龙门阵,交谈的话题都是围绕我市业余川剧的演唱活动。记得三年前,也就是2005年5月中旬的一个夜晚,我一进他家门,他就兴致勃勃地向我说:“告诉你一件好消息,最近有两位老师专门托人来找我,要参加川剧玩友活动,并要求向我学习川剧演唱。这两个人文化程度高,其中一个叫蒯世明,是荣县玉章高级中学的校长。如果他们能够参加我市的业余川剧活动,就给我们输入了新的血液。”后来,邓老又经常向我说:“蒯世明这个人不简单,能拉一手好胡琴,能够识谱、记谱,并能演唱一些川剧段子。在我市川剧玩友中,是非常难得的人才。”
  三年来,蒯世明积极参加我市业余川剧的演唱活动,并虚心向邓老和我市的一些著名川剧玩友请教,主动承担“市川理会”交给他的任务,获得我市广大川剧玩友的好评。去年9月,原我市川剧理论研究会常务副会长钟光华逝世后,经过邓修身的力荐,和我市川剧理论研究会领导成员的反复酝酿,刚刚参加我市业余川剧活动不到三年的蒯世明,被推选为市川剧理论研究会常务副会长。

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春色

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中医治疗肝炎原则和方法

  中医药治疗慢性乙肝的方法很多,包括辨证论治开药方、中成药、固定复方及单味药等。不论是何种方法治疗,其基本原则是要遵循辨证施治的中医理论,根据慢性乙肝的病因、病机和病位,针对不同的病情拟定处方或选用合适的中成药。

  慢性乙肝最根本的治则是扶正祛邪,即增强机体自身的抵抗力和清除、抑制邪毒。常用的治法有清热解毒、疏肝理气、活血化淤、益气养阴、健脾化湿、补肾柔肝等。

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刘渡舟教授治疗慢性病毒性肝炎临床经验浅述

 刘渡舟教授在长期的临床实践中,根据中医的理论,结合肝的生理病理特点,总结探索出一套独特的辨证论治方法,对慢性迁延型肝炎,慢性活动型肝炎,无症状病毒携带者,临床治疗效果显著。尤以乙型肝炎更为突出。兹将治疗经验概括整理如下。

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